Kinoa (chenopodium quinoa willd.) üzerine bir derleme

Simple item page
dc.contributor.authorDağ, Şüheda Rumeysa Osmanlıoğlu
dc.contributor.authorÖzkan, Ayşe Mine Gençler
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/0000-0002-0243-3454tr_TR
dc.contributor.departmentEczacılık Fakültesitr_TR
dc.date.accessioned2020-04-01T11:53:27Z
dc.date.available2020-04-01T11:53:27Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractKinoa (Chenopodium quinoa Willd.) geleneksel olarak Güney Amerika kültürleri tarafından binlerce yıldır tüketilen ve günümüzde dünya genelinde işlevsel bir gıda olarak dikkat çeken tahıl benzeri (pseudocereal) bir bitkidir. Yüksek miktarda içerdiği protein, lipid, lif, vitamin ve minerallerin yanı sıra mükemmel bir esansiyel amino asit dengesine sahiptir. Kinoanın saponinler, fitosteroller, fitoekdisteroitler, fenolikler, betalinler ve glisin betain gibi çok sayıda fitokimyasal madde içerdiği bulunmuştur. Bu bileşikler, metabolik, kardiyovasküler ve gastrointestinal sağlık üzerine faydalı etkiler gösterebilir. Kinoanın biyolojik özelliklerini tam olarak anlayabilmek için klinik çalışmları da kapsayacak şekilde fitokimyasal biyoyararlanımı, etki mekanizmaları ve etkileşimleri üzerinde daha çok araştırma yapılması gerekmektedir.tr_TR
dc.identifier.endpage333tr_TR
dc.identifier.issn/e-issn1015-3918
dc.identifier.issue03tr_TR
dc.identifier.startpage309tr_TR
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.33483/jfpau.487757tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12575/70867
dc.identifier.volume43tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherAnkara : Ankara Üniversitesitr_TR
dc.relation.isversionof10.33483/jfpau.487757tr_TR
dc.relation.journalAnkara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisitr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıtr_TR
dc.subjectChenopodium quinoatr_TR
dc.subjectKinoatr_TR
dc.subjectTohumtr_TR
dc.titleKinoa (chenopodium quinoa willd.) üzerine bir derlemetr_TR
dc.title.alternativeA review on quinoa (chenopodium quinoa willd.)tr_TR
dc.typeArticletr_TR

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
10.33483-jfpau.487757-802914.pdf
Size:
586.89 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.62 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Cilt:43 Sayı:03 (2019)